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ABC21 – Fundació Catalana Síndrome de Down

Dietética

La Dietética es la ciencia que estudia la forma y el arte de combinar los alimentos con el fin de confeccionar un modo y estilo de alimentación adecuado en función de las necesidades fisiológicas, psicológicas y socioculturales de cada persona.

Características generales

 Esta ciencia nace a mediados del siglo XVIII y alcanza la plenitud de su desarrollo en el siglo actual. Su origen formal se vincula a las investigaciones fundamentales de Lavoisier, químico francés considerado, justamente por ellas, como el “padre de la nutrición”. Diversas preguntas que se formulaba el hombre en la antigüedad actualmente ya tienen respuesta, como:  ¿porqué es necesario comer?, ¿qué contienen los alimentos que hace que sean imprescindibles para el organismo?, ¿qué pasa cuando se consumen los alimentos?. Las investigaciones científicas han determinado que “la salud depende principalmente de la elección de los alimentos”.

Dietética y Síndrome de Down

Debido a los problemas con la alimentación que presentan algunos niños en el primer año de vida y a la predisposición genética a padecer obesidad en la edad adulta, la ciencia de la dietética y nutrición se convierte un pilar fundamental para personas con síndrome  de Down. La dietética y la nutrición juegan un papel muy importante para tratar y prevenir problemas relacionados con la alimentación, ya sea por sobrealimentación o por déficit, o para tratar otras enfermedades o cuadros clínicos (diarrea, estreñimiento, reflujo gástrico).

Uno de los objetivos más importantes de la dietética es instaurar desde la infancia hábitos alimentarios saludables y reeducar y corregir los hábitos inadecuados adquiridos en la edad adulta.

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